「種類」を知る 日本酒の基本 日本酒は「磨き」で味が変わる！？日本酒の奥深い世界を精米歩合からひも解く 6月 12, 2025 「日本酒の“磨き”って何？」「精米歩合って書いてあるけど、味… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 日本酒の「辛口」と「甘口」の違いとは？初心者でもわかる味の見分け方と選び方 6月 7, 2025 「日本酒の辛口と甘口って、何が違うの？」「自分にはどちらが合… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 日本酒の種類や違い「吟醸・純米・本醸造」とは？｜選び方のコツ 6月 5, 2025 日本酒の種類や違いを徹底解説。純米酒や大吟醸などの分類から、… Continue reading
「造り方」を知る 日本酒の基本 「搾り」とは？日本酒をしぼるタイミングと方法の違いをやさしく解説 4月 27, 2025 はじめに｜「搾り」で日本酒が完成する！ 日本酒造りの最終段階… Continue reading
「造り方」を知る 日本酒の基本 火入れとは？日本酒の保存性と味わいを決める加熱処理 4月 27, 2025 はじめに｜日本酒は“火を入れて”仕上げられる 火入れとは、日… Continue reading
「造り方」を知る 日本酒の基本 「もろみ」とは？日本酒ができるまでの発酵の仕組みを解説 4月 27, 2025 はじめに｜日本酒は“発酵”でできている 日本酒造りに欠かせな… Continue reading
「造り方」を知る 日本酒の基本 酒母（しゅぼ）とは？酵母を育てる日本酒の心臓部を知る 4月 27, 2025 はじめに｜「酒母」がなければ日本酒はできない 「酒母（しゅぼ… Continue reading
「造り方」を知る 日本酒の基本 麹づくりの世界｜日本酒の味を決める重要工程をやさしく解説 4月 27, 2025 はじめに｜「麹づくり」とは？ 日本酒造りの中でも、とくに繊細… Continue reading
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