「種類」を知る 日本酒の基本 【大吟醸と純米大吟醸の違いとは？】味わいや製法の違い、誕生の歴史、海外からの評価について国際唎酒師が解説 7月 25, 2025 はじめに｜「大吟醸」と「純米大吟醸」の違いは何か？ 日本酒の… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 「清酒」の読み方と意味とは？｜“せいしゅ”の誕生秘話と分類を国際唎酒師がわかりやすく解説 7月 23, 2025 「清酒（せいしゅ）」という言葉を聞いたことがあっても、その正… Continue reading
「種類」を知る 「飲み方」を知る 日本酒の基本 【ひやおろしの楽しみ方完全ガイド】季節の味を引き立てるおすすめペアリングと温度のコツを国際唎酒師が解説 7月 22, 2025 1. ひやおろしとは？｜秋に楽しむ“ほどよく熟成された”日本… Continue reading
「種類」を知る 「飲み方」を知る 【ぬる燗の魅力とは？】最適温度やペアリング、江戸時代から続くぬる燗の歴史まで国際唎酒師が解説 7月 16, 2025 1. ぬる燗とは？｜その定義と他の燗酒との違い 日本酒には温… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 【吟醸香別ペアリングガイド】日本酒の香りを引き出す料理の組み合わせと酵母の秘密を国際唎酒師が解説 7月 11, 2025 はじめに｜吟醸香とは何か？ 日本酒を口に近づけたとき、ふわっ… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 【活性にごり酒とは？】製法・開け方・味わいの魅力、ペアリングなど国際唎酒師が徹底解説 7月 9, 2025 1. 活性にごり酒とは？基本の定義と特徴 「活性にごり酒」と… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 【日本酒の新酒とは？】時期や味わい、ひやおろしや夏酒との違いなど、国際唎酒師が詳しく解説 7月 8, 2025 1. はじめに｜「新酒」とは何か？ 「新酒（しんしゅ）」とは… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 【貴醸酒×ペアリングのすすめ】甘美な味わいを引き出す楽しみ方と製法・歴史を国際唎酒師が解説 7月 7, 2025 1. 貴醸酒とは？ ⚫︎製法・味の特徴 通常の… Continue reading
「種類」を知る 「飲み方」を知る 日本酒の基本 ひやおろしは美味しくない？そう感じる理由と美味しく飲むコツを国際唎酒師が解説 7月 4, 2025 はじめに｜「ひやおろし」が美味しくないと感じる人へ 秋の限定… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 【日本酒の定義とは？】話題の『クラフト酒』との違いを原料や造り方を国際唎酒師がわかりやすく解説 7月 3, 2025 1. 日本酒とは？法律上の定義を解説 酒税法上で日本酒は「清… Continue reading
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