#05:明治・大正時代 — 近代化する酒造技術|日本酒の進化と伝統の狭間

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明治維新と酒造りの新時代

https://www.nadagogo.ne.jp/history/2.html

醸造技術の近代化と分析科学の導入

酒類総合研究所HP

大正時代と日本酒の「ブランド化」

https://dreamcre8.jp/up/the-art-of-japanese-sake-label-design

日本酒と近代社会の関係

明治・大正時代が現代日本酒にもたらしたもの

https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/11292/

まとめ

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