シルスマリアは生チョコレート発祥のお店です。生チョコレートの核となるチョコレートは、主として高品質なベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用。
カカオ本来の香りや深いコクなどを重視し、商品ごとに数種類を 組み合わせています。
真澄生チョコレート
七号酵母発祥の宮坂醸造。八ヶ岳に咲く可憐な花々をイメージした真澄『山花』とのコラボ。 和梨を思わせる生き生きとした香りに、ミルクチョコにビターチョコをブレンド。
価格：2,592円（税込）内容量：16粒アルコール分：1.7%
桂月生チョコレート
国際日本酒コンクールで金賞を獲得。フルーティーで華やかな心地よい香りと、 シルキーな口当たりの純米大吟醸にごり酒を数種のチョコレートにブレンドしまろやかに仕上げました。
価格：2,592円（税込）内容量：16粒アルコール分：1.4%
楯野川生チョコレート
日本酒の旨味と香りがバランスよく広がる生チョコ。 日本酒好きな方へのプレゼントにおすすめ！！
価格：2,592円（税込）内容量：16粒アルコール分：1.6%
竹鶴ピュアモルト生チョコレート
ニッカウヰスキーのブレンダー達の受け継がれた技術で生まれた『竹鶴ピュアモルト』を使用した生チョコレートで、ほろ苦く甘い至福のひと時をお楽しみください。
価格：2,754円（税込）内容量：16粒アルコール分：3%
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