◾️油長酒造

風の森が持つお米由来の豊かな味わい、うまみ、甘みと、酵母が造り出した、果実のような香りや酸味を存分にお楽しみいただくことができます。

◾️公式HP
https://yucho-sake.jp/

◾️美吉野醸造

水酛は室町時代の僧侶が創醸した、生米を水に漬け乳酸菌を生み出す製法を基に醸したお酒。まるでヨーグルトやチーズを思わせる、まさに発酵を感じるニュアンスがあります。

◾️公式HP
https://www.hanatomoe.com/

◾️美吉野醸造

山廃製法の発酵力や強さを感じる酸は、「発酵＝保存性を高める」という側面を解釈した花巴の酒造りの原点で、“熟成”というお酒の変化を味方にするためには欠かせない要素となっております。

◾️公式HP
https://www.hanatomoe.com/

◾️今西酒造

平仮名「みむろ杉」ブランド。

穏やかな香りとフレッシュでお米の旨みが広がるキレイなタイプ。

◾️公式HP
https://imanishisyuzou.com/

◾️  今西清兵衛商店

伝統ある技術が生んだ究極の辛口酒。 見事に調和したコクとキレをご賞味ください。

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◾️  今西清兵衛商店

酒造好適米『山田錦』を50％まで精白し、仕込まれた限定品。上品な吟醸香、芳醇な旨味のある限定大吟醸原酒です。

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https://www.harushika.com/

◾️ 千代酒造

定番の「純米超辛」、「凛々純米吟醸」などの他、奈良県産米にこだわった田圃ラベルシリーズ、古い米にこだわった米バラエティシリーズなどこだわりのシリーズも展開。

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https://chiyoshuzo.co.jp/