【三重県】鈴鹿の水と米が育てた、透明感ある地酒「作」 三重県鈴鹿市。鈴鹿サーキットで知られるこの土地で、明治の初めから酒を醸し続けているのが清水清三郎商店です。代表銘柄「作（ざく）」は、全国の日本酒ファンから絶大な支持を集める三重を代表する銘柄のひとつ。伝統の技を大切にしながらも、透明感とキレを追求する姿勢で、日本酒の新しい魅力を伝え続けています。

創業は明治二年。港町に生まれた蔵

清水清三郎商店の創業は1869年。かつて若松は港町として多くの醸造業が栄えていましたが、時代とともにその数は減り、現在では清水清三郎商店が鈴鹿市で唯一の蔵元となっています。鈴鹿山脈から湧き出る清冽な伏流水と、伊勢平野の良質な米。この土地ならではの恵みを活かし、かつて「味酒鈴鹿國（うまさけすずかのくに）」と呼ばれた誇りに恥じぬよう、今日も丁寧に酒を醸しています。

「作る」という営みへの敬意を込めて

「作（ざく）」という名前には、酒を「造る」という営みそのものへの敬意が込められているのだそう。飲む人、造る人、届ける人。関わるすべての人たちで作り上げていく酒でありたいという想いが、このシンプルな一文字に込められています。

少量仕込みが生む、繊細で透明感のある味わい

清水清三郎商店のこだわりは、なんといっても少量仕込み。小さな単位で仕込むことで、もろみの状態にきめ細かく対応でき、より高品質な酒に仕上がります。手間も時間もかかる分、量産はできませんが、その分だけ「作らしさ」ともいえる透明感のある味わいが生まれるのです。杜氏の内山智宏さんが醸す酒は、国内外のコンペティションでも高く評価されており、2016年の伊勢志摩サミットでは乾杯酒にも選ばれました。

受賞歴からたどる、看板酒の味わい

三重の地酒を、その土地で

創業から150年以上。港町の歴史とともに歩んできた清水清三郎商店は、伝統的な伊勢杜氏の技を受け継ぎながら、今もなお進化を続けています。三重県を訪れた際には、ぜひ「作」を通じて、鈴鹿の水と米が育んだ透明感のある味わいを楽しんでみてください。

[蔵情報]
蔵元：清水清三郎商店

所在地：三重県鈴鹿市若松東3-9-33
創業：1869年（明治二年）

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