◾️黒龍酒造

創業から現在まで「良い酒をつくる」という理念を掲げ、伝統を守りながらも日本酒の可能性を追求し、革新的な取り組みを続けています。

代表銘柄は「黒龍」で、九頭竜川の伏流水を使用し、フルーティーで繊細な味わいが特徴。

◾️公式HP
https://www.kokuryu.co.jp/ja

◾️黒龍酒造

香りは大吟醸らしい華やかながら繊細なニュアンスが特徴です。
サラッとした口当たりでドライな印象ですが、そこから味わいが膨らんでいき、マイルドな旨味も感じられます。熟成により洗練され、全体的に柔らかに仕上がっています。

◾️公式HP
https://www.kokuryu.co.jp/ja

◾️加藤吉平商店

グレープフルーツのような、すばらしい香りがあり、骨格のある、なめらかで深い味の”芳醇旨口”です。梵の純米大吟醸酒の定番の名品です。

◾️公式HP
https://www.born.co.jp/

◾️南部酒造場

甘辛の目安となる日本酒度+12を目指しました。アルコール添加をしないため、優良酵母を完全発酵させてやっと実現できる数値です。

◾️公式HP
https://www.hanagaki.co.jp/

◾️ 吉田酒造

白ワイン感覚でイタリアンなどと合わせるか、モッツァレラチーズをあしらったカプレーゼやセミハードのチーズをフィンガーティップスに酒主体で味わうのも粋な愉しみ。

◾️公式HP
https://yoshida-brewery.jp/

◾️ 常山酒造

代表銘柄「常山」は、すっきりとキレのある味わいの中に、柔らかい米の旨みが広がるのが特徴で、料理に寄り添い、幅広い温度帯でお愉しみいただける、懐の深い純米酒です 。

◾️公式HP
https://jozan.co.jp/