【唎酒師が解説】日本酒の「無濾過」とは?無濾過生原酒との違い、味わい、選び方まで
日本酒の「無濾過」とは、搾ったあとの濾過を省いたお酒のこと。濾過の役割、無濾過生原酒との違い、味わいの特徴、おすすめの飲み方や保存方法、唎酒師が厳選する無濾過の日本酒3選まで解説します。
日本酒の「無濾過」とは、搾ったあとの濾過を省いたお酒のこと。濾過の役割、無濾過生原酒との違い、味わいの特徴、おすすめの飲み方や保存方法、唎酒師が厳選する無濾過の日本酒3選まで解説します。
日本酒は「並行複発酵」という世界的にも珍しい方式で造られます。ワイン・ビールとの違い、酒母造りともろみ造りの役割、生酛・山廃・速醸、発酵期間による味の違いまで唎酒師がわかりやすく解説します。
はじめに|「生酛(きもと)」って何?読み方と意味 &…