「種類」を知る 日本酒の基本 【CRAFT SAKEとは?】|話題の次世代日本酒、その定義や魅力を国際唎酒師が徹底解説 7月 1, 2025 はじめに|CRAFT SAKEとは何か? 「CRAFT SA… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 【なぜ日本酒が発泡するの?】泡立つ理由や瓶内二次発酵・炭酸添加の種類、発泡日本酒の楽しみ方を国際唎酒師が解説 6月 30, 2025 1. 日本酒が発泡する理由とは? 日本酒が発泡する主な理由は… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 日本酒は冷と熱燗どっちが飲みやすい?国際唎酒師がオススメする、初心者向け日本酒の選び方 6月 29, 2025 はじめに|冷酒と熱燗、どっちが飲みやすい? 「日本酒は冷やし… Continue reading
「造り方」を知る 日本酒の基本 『火落ち』と『火入れ』の違いとは?日本酒における熱処理の意味を国際唎酒師が解説 6月 28, 2025 はじめに 日本酒の品質管理において「火落ち」と「火入れ」は非… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 【雫酒とは?】袋吊りの製法や味わいを国際唎酒師が解説|少量生産の魅力を持つ日本酒 6月 28, 2025 1. 雫酒(しずくざけ)とは? 「雫酒(しずくざけ)」とは、… Continue reading
「飲み方」を知る 日本酒の基本 日本酒の保存方法|夏こそ味や品質を守って美味しく飲むコツを国際唎酒師が解説 6月 26, 2025 はじめに|夏こそ日本酒の保管に注意 日本酒は温度や光に敏感な… Continue reading
「種類」を知る 「造り方」を知る 日本酒の基本 【日本酒の酵母とは?】国際唎酒師が種類・特徴・化学的な働きまでやさしく解説|発酵の主役を担う 6月 26, 2025 はじめに|日本酒と酵母の関係とは? 日本酒の風味を決める大き… Continue reading
「造り方」を知る 日本酒の基本 【日本酒の生酛とは?】国際唎酒師が造り、仕込み、特徴や味わいについて徹底解説|日本酒選びが楽しくなる! 6月 25, 2025 はじめに|「生酛(きもと)」って何?読み方と意味 &… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 日本酒「生酒」の特徴とは?味わい・種類・保存方法ガイド 6月 18, 2025 日本酒の「生酒(なまざけ)」とは? 「生酒」とは、火入れ(加… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 古酒(こしゅ)とは?読み方と意味、味わいの魅力をわかりやすく解説 6月 15, 2025 1. 古酒の読み方は「こしゅ」 日本酒ラベルやお店のメニュー… Continue reading