「造り方」を知る 日本酒の基本 「蒸米」とは？日本酒づくりにおける”蒸し”をやさしく解説 4月 27, 2025 はじめに｜「炊く」ではなく「蒸す」 日本酒造りでは、原料とな… Continue reading
「造り方」を知る 日本酒の基本 酒造りの第一歩「精米」とは？精米歩合が味に与える影響を解説 4月 27, 2025 はじめに｜お米を「削る」とは？ 「精米（せいまい）」とは、米… Continue reading
「造り方」を知る 日本酒の基本 【日本酒の原料とは？】米・水・麹・酵母の役割をわかりやすく解説 4月 27, 2025 はじめに｜4つの素材で生まれる日本酒 日本酒の原料は、たった… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 【完全ガイド】日本酒の種類と製法の違いとは？タイプ・製法・ラベルでやさしく解説 4月 24, 2025 はじめに｜日本酒の「種類」とは？ 日本酒を選ぶとき、「純米？… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 【吟醸酒・純米酒・本醸造酒の違いとは？】初心者でも分かる日本酒の基本ガイド 4月 24, 2025 はじめに｜日本酒ってどう違うの 「吟醸酒」「純米酒」「本醸造… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 【古酒（熟成日本酒）とは？】その魅力とおすすめの飲み方｜黄金色に熟す大人の日本酒 4月 24, 2025 「古酒」とは、長期間熟成させた日本酒のこと。一般的な日本酒は… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 【清酒と濁酒の違い】見た目も味もまったく違う！清酒と濁酒の意外な関係を徹底解説 4月 24, 2025 はじめに｜「清酒」と「濁酒」ってどう違うの？ 日本酒を学びは… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 【酒造好適米とは？】日本酒の味を決める”特別な酒米”を徹底解説 4月 24, 2025 はじめに｜日本酒の味は“米”で決まる？ 日本酒は「米・米麹・… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 【精米歩合とは？】味の違いを生む日本酒の磨き方と選び方ガイド 4月 24, 2025 はじめに｜精米歩合が味を左右する？ 日本酒のラベルや説明でよ… Continue reading
「種類」を知る 日本酒の基本 【生酒と火入れの違い】日本酒の鮮度と味わいを楽しむ選び方 4月 24, 2025 はじめに｜「生酒」ってなに？ 日本酒のラベルに「生酒」「生貯… Continue reading
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